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Zucchini-Mozzarella-Tarte

Zucchini zählt nicht gerade zu den Lieblings-Gemüsesorten meiner Familie. Mit diesem schnellen und einfachen Rezept konnte ich allerdings 3 von 4 Familienmitgliedern ganz einfach überzeugen. Nummer 4 hat zumindest den Rand und Boden mitgegessen, also auch hier ein kleiner Teilerfolg. Viel Spaß an alle, die es auch ausprobieren wollen und nicht wissen, wohin mit den ganzen Zucchinis. Die Zutatenliste 1 Packung Blätterteig (oder selbst machen) 2 kleine grüne und gelbe Zucchini 3 EL Olivenöl 1 Glas grünes Pesto (gern auch selbst gemacht) 2 Büffel-Mozzarella Basilikumblätter   Die Zubereitung +Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze + Blätterteig halbieren, 1cm Rand umschlagen + Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden + in Öl anbraten (am besten portionsweise) + Blätterteig mit Pesto bestreichen (+/- 4 EL) und die Zucchini darauf legen + 25min in den Ofen + danach, nach Belieben und Kreativität, mit Mozzarella und Basilikum belegen + mit Pesto beträufeln = fertig Die Zubereitung und das Warten ergeben dann zusammen ca. 40min. Lasst es euch schmecken.